🎄Menu de fête À partir de 35 € par personnes

Menu de fête

35 € par personne · 37 € par personne avec l’entrée foie gras

Pour vos repas de famille ou vos événements professionnels, découvrez un menu gourmand et raffiné, préparé avec soin par nos chefs.

🥂 Pièces cocktail — 3 pièces par personne

• Bonbon de foie gras et sa gelée à la verveine.
• Nougat de chèvre et son confit de clémentine.
• Velours de patate douce, gel de fruit de la passion et sésame noir.

✨ Entrée au choix

• Foie gras mi-cuit au poivre fumé et au cacao, confit de poire et tuiles de pain d’épices (+2 € par personne).
• Saint-Jacques snackées, crémeux de céleri à la vanille et sauce au champagne.
• Velouté de châtaigne, éclats et huile de noisette, croûtons de pain d’épices.

🔥 Plat chaud au choix

• Suprême de volaille farcie aux champignons, peau dorée et crème aux morilles, accompagné d’un écrasé de pommes de terre à la moutarde, d’une poêlée de châtaignes et de carottes confites.
• Pavé d’omble chevalier cuit à l’unilatérale, crumble au citron vert, accompagné d’un écrasé de pommes de terre à la moutarde, d’une poêlée de châtaignes et de carottes confites.
• Option végétarienne — Risotto d’épeautre aux cèpes et à la butternut, copeaux de comté.

🧀 Fromages en supplément — 2 € par personne

Sélection de trois fromages de nos régions, accompagnée d’une pâte de fruits artisanale à la verveine du Forez. Ajoutez séparément le produit « Fromage sec — Complément du menu de fête » à votre panier.

🍰 Dessert au choix

• Bûchette au chocolat — Mousse pralinée, insert de génoise croustillante, sauce chocolat et noisettes.
• Citron en trompe-l’œil — Cœur de biscuit à la pistache, coulis citron-cardamome, mousse au citron et fine coque en chocolat blanc.

🕑 Commandez au moins 48 h à l’avance.
📍 Livraison locale ou retrait en laboratoire.

📷 Photos non contractuelles.

Pour toute allergie ou restriction alimentaire, contactez-nous avant de commander afin de vérifier la composition de votre menu.